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    富含各种维生素的食物表

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-5-14 15:47
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    [LV.3]偶尔看看II

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    发表于 2017-5-30 21:06:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
      富含各种维生素的食物表
      维生素名称  食物  缺乏出现的症状
      维生素A  动物肝脏,奶与奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯等   夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒
       

      (视黄醇)
      维生素B1  谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品,胚芽、米糠和麸皮  情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病
      (硫胺素)
      维生素B2  动物肝脏如肝、肾、心,猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜  嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳
      (核黄素)
      维生素B3  绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等  头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛
      (烟酸)
      维生素B5  糙米,肝,蛋,肉。  口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等
      (泛酸)
      维生素B6  肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等,全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等,豆类如豌豆、大豆等,坚果类如花生、胡桃等。维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)。  贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮
       

      维生素B12  只有肉类食物中才含有维生素B12,所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。植物性食品中基本不含维生素B12。  疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血
      (钴胺素)
      维生素C  新鲜的蔬菜和水果,如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。  牙龈出血,牙齿脱落;毛细血管脆弱,伤口愈合缓慢,皮下出血等
      (抗坏血酸)
      维生素D   自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源,如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多,而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。所以要坚持补充鱼肝油滴剂。  小孩软骨病、食欲不振;腹泻等
      维生素E   各种油料种子及植物油,如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油,豆类,粗粮等都是维生素E的重要来源。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E  红血球受破坏,神经受损害,营养性肌肉萎缩,不育症,月经不调,子宫机能衰退等等
      (生育酚)
      维生素F  植物油(由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油)以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品。  心血管疾病等等
      (亚麻油酸、花生油酸)
      维生素H  牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。  白发,脱发,皮肤干裂等等
      (生物素)
      维生素L  牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。  乳汁分泌不足等等
      维生素K    牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜,豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。  体内不正常出血
      维生素P  橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉。  与维生素C缺乏症类似
      (生物类黄酮)
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