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港式美食想必大家都不陌生，现在在北京、上海等城市都不乏港式酒楼、港式茶餐厅，这次来香港虽然没有吃到期盼已久的九记牛腩面，心留遗憾，却也品尝到不少地道的港式好味，回味悠长的丝袜奶茶、味美咸鲜的鱼蛋粉、香气满溢的各类烧味、酥脆润滑的港式蛋挞、美味浓郁的海鲜大餐。。。只恨自己生的一张口一个胃。最寻常的食物，往往最为考究，在香港，在哪些看似简陋的店面里，却往往寻觅到独一无二的好味道。
港式烧记
烧味，是香港一绝；粥、粉、面、饭。好粥好饭，靓粉靓面，是香港最寻常的四样主食，虽简单却不普通，一碗粥、粉、面、饭中浓缩的一家店铺多年的智慧和精华，且要细细品味。此行虽无缘尝到好粥，却一路吃着粉、面、饭，既有平价的小店，也有创新食堂，各具特色。
香港煲汤
初到香港后的第一顿，因为过关时间较长，这顿中午饭已经到了下午3点多，饥肠辘辘，没有留意小店名字，被店铺老板麻利的刀工所吸引 。小店位于海防道，以牛肉四宝饭、牛肉四宝面为主打。这一碗带着牛腩、牛肚的面食让胃里顿时充盈起来，牛腩、牛肚都很软烂，味道浓郁，配上一杯冻奶茶或者冰红茶，刚刚好。
香港茶记
翠华餐厅创立于1967年的旺角，从一间小小的冰室成为现在拥有30多家分店的数一数茶餐厅，自然有其过人之处。鱼蛋粉和丝袜奶茶，都是这里的招牌。在香港的几天，几乎每天一到两杯丝袜奶茶，这里的奶茶用料充足，入口丝滑，回味绵长，里面有浓浓的茶香。
制作抹茶
最爱这鱼蛋粉的汤，无比鲜美。鱼蛋很劲道，稍稍有点咸，搭配清爽的河粉，相得益彰 。这是此行的大力推荐的一家新派茶餐厅，位于皇后大道中。食材都是来自本地农场，有机、无化学成分，最重要是零味精烹调。 |
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发表于 2011-10-5 22:13:25
发表于 2011-10-7 12:53:22
