鸿霖日料——希尔顿酒店主厨的匠心之作

奥格斯特威廉

      “每一道食材的制作，都倾注了我对生活的热爱，我愿极尽一生努力去达到巅峰”——这是伍先生对待日料的态度， 制作过程中的每一个细节就好比在精致安排规划着自己的生活，从食材的精心挑选、制作到入口瞬间，每个步骤都经过缜密计算，让食客的味蕾能够体验到食物的“抑扬顿挫”，品尝出日本纯正的美食文化气息。
      伍先生——鸿霖日料的主厨，深谙日本文化，潜心研究日本料理多年，他将传扬日本料理的精髓作为追求，致力于把日料本该如此的纯正还原给国内食客，也正因如此，他决定将这一美好愿景赋予鸿霖，将最能体现日本精致料理精髓的盛筵结合纯正日式文化、服务、环境及味道呈现给广大消费者。
      在鸿霖落于成都之前，纵观伍先生在这二十年的光阴里，一直在为这样的传承寻找机会，他对日料注入的精神以及技巧令人心生敬佩。师承国内最早一批日料烹饪大师，先后在希尔顿酒店和上海多家顶级日料店工作，付出所有的心力以及其绝不妥协的信念和态度研究日料。全面表现出的日本禅宗文化精神，非常浓郁，包括对具体事物，追求极致的工匠精神。他满怀着热情，重复日料上的每个细节以求精进，上等食材的选取，精而至致的摆盘搭配，汇集成一道道饕餮盛宴，不仅让食客的味蕾得到享受，更是日本美食文化身临其境般的体验。正因伍先生对于日料的这种匠人精神，才使得鸿霖载着传承日料精髓的理念落于成都。
      伍先生永远以最高标准要求自己，观察客人的用餐状况微调菜品，确保食客享受到究极美味。鸿霖，展示了伍先生对日料坚持不懈持之以恒的追求，也即将填补成都市场缺乏极致的日本美味这一空缺，静心还原地道的日本料理，传承日本美食文化的精髓。